Klasifikasi kertas roti

1. Kertas anti minyak: juga dikenal sebagai kertas loyang, kertas oven, kertas kukusan. Tujuan utama kertas ini adalah untuk memanggang roti, kue, dan biskuit di bawah makanan agar loyang tetap bersih. Misalnya, tempat cangkir kue dan kantong untuk sayap ayam KFC terbuat dari kertas anti minyak. Kertas ini dapat memberikan efek anti minyak untuk jangka waktu tertentu, dan juga dapat digunakan untuk mengukus roti kukus, bakpao, dll., dan dipotong menjadi kotak-kotak kecil dan meletakkannya di bawah roti dan bakpao, yang dapat menghemat kesulitan mencuci kain kasa.

2. Kertas tembus pandang: Banyak penjual menyebutnya kertas minyak, juga dikenal sebagai kertas glassine, kertas berminyak, kertas lilin, kertas kukus. Permukaannya sangat berkalender dan memiliki kilau berminyak. Penggunaannya pada dasarnya sama dengan kertas tahan minyak, tetapi tidak tahan minyak dan sedikit kurang kedap air. Ada banyak jenis kertas minyak tembus pandang dengan berat gram di pasaran, seperti 24 gram, 26 gram, 31 gram, dll., semakin rendah berat gram, semakin tipis kertasnya, dan semakin tinggi berat gram, semakin tebal kertasnya.

 

3. Kertas minyak silikon: juga disebut kertas barbekyu, kertas roti, kertas silikon berlapis. Kertas ini dilapisi dengan minyak silikon food grade berdasarkan kertas tembus cahaya atau kertas anti minyak. Keunggulannya adalah tingkat pengelupasannya sangat baik, makanan tidak mudah menempel pada kertas, dan tahan terhadap suhu tinggi.

Dalam penggunaan praktis, kertas roti ini memiliki karakteristik dan kegunaannya sendiri:

• Saat membuat bolu gulung, kertas minyak dapat diletakkan di atas loyang kue untuk memudahkan pelepasan kue dari cetakan, dan kelembutannya juga memudahkan untuk menggulung kue dengan penggilas adonan. Jika loyang kue adalah loyang kue biasa atau loyang kue rusak, melapisi loyang kue dengan kertas minyak akan mencegah kue lengket. Saat membuat bolu gulung atau kue keju, meletakkan kertas minyak pada cetakan bermanfaat untuk pencetakan.

• Aluminium foil, atau aluminium foil, terutama digunakan di dapur untuk memasak, menyimpan makanan, atau membungkus makanan selama memanggang dan memanggang. Tidak hanya mengumpulkan panas, memungkinkan makanan menyerap panas lebih cepat dan mempersingkat waktu memasak, tetapi juga menahan panas makanan. Saat menggunakan aluminium foil, berhati-hatilah untuk membungkus makanan di sisi matte (sisi yang lebih gelap) dan sisi yang peka cahaya (sisi yang lebih terang) yang bersentuhan dengan sumber panas. Penggunaan umum seperti terong panggang, jagung, ubi jalar, daging panggang, dll., dibungkus dengan aluminium foil dapat mencegah suhu menjadi terlalu tinggi dan gosong. Saat memanggang kue, biskuit, atau roti, tutupi makanan dengan aluminium foil (sisi terang menghadap ke atas) untuk mencegahnya menjadi terlalu gelap. Jika kue keju dibuat dengan penangas air, saat menggunakan cetakan dasar hidup, perlu untuk membungkusnya dengan erat di sekitar cetakan dengan aluminium foil untuk mencegah rembesan air. Selain itu, karena aluminium foil adalah produk logam, maka tidak dapat digunakan dalam oven microwave.